Tips Sostenibles
El sistema alimentari serà sostenible o no serà. Per això, cal fer una transició integral que promogui dietes saludables i sostenibles i redueixi les desigualtats, donant suport als agricultors i ramaders per a adaptar-se. I no només això: cal que els consumidors apostin pel canvi, començant per seguir aquests 3 consells.
1. Evitar el malbaratament d’aliments
El malbaratament alimentari és un dels principals contribuïdors a les emissions de gasos d’efecte hivernacle que deixem anar a l’atmosfera i que contribueixen a provocar el canvi climàtic.
A Espanya, cada any es llencen 1.300 milions de quilos d’aliments a les escombraries. Per a combatre aquest malbaratament del sistema alimentari, els consumidors tenen un paper clau. Es poden planificar els àpats, preparant una llista de la compra que contingui tot el necessari i en la quantitat que es consumirà, i si queden sobres aprofitar-les al màxim, conservant adequadament els aliments (vigilant les dates de caducitat) i preparant receptes d’aprofitament. Per altra banda, per als residus d’aliments inevitables com ara les closques d’ous o les pells de fruites com el plàtan, la millor opció és preparar un compost a casa.
2. Menjar una dieta rica en vegetals
Segons l’ONU, la criança de bestiar per a donar resposta a les demandes de l’actual sistema alimentari requereix grans quantitats d’aigua i terra i provoca emissions. En particular, el bestiar boví és l’espècie animal responsable de la major part de les emissions, representant al voltant del 65% del sector.
Optant per una dieta més sana i equilibrada, basada en un menor consum de carn i un alt contingut en cereals, llegums, fruites, verdures, fruits secs i hortalisses, es pot contribuir a reduir les emissions de CO2, el principal gas causant de l’efecte hivernacle.
3. Reduir els envasos d’aliments
A Europa es llencen de mitjana 30 kg d’envasos plàstics per persona i any, mentre que menys del 30% dels quals es recullen per al seu reciclatge. L’abocament i la incineració són els mètodes que s’empren majoritàriament per gestionar aquests residus (31 i 39% respectivament), i l’abandonament a l’entorn segueix presentant taxes inacceptables, segons els experts.
Per combatre aquest seriós problema per a la gestió de residus i el medi ambient, evitar els aliments sobreenvasats, envasats amb material no reciclable, o fins i tot envasats, contribueix a reduir tant els residus generats com els recursos i materials emprats per a produir els aliments.
Finalment, també cal recordar que consumir productes de temporada, proximitat i comerç just contribueix al desenvolupament sostenible del sistema alimentari.
08/07/2020
L’estiu és sinònim de terrasses, begudes refrescants i tapes, un element essencial de la cultura espanyola que fa les delícies de tots els paladars i que, a més, pot ser sostenible. I és que, les opcions vegetarianes comporten grans beneficis ambientals, segons l’últim estudi publicat per ESCI-UPF.
01/07/2020
El racisme institucional afecta tots els aspectes de la societat. La desigualtat racial ataca la salut dels afroamericans als Estats Units, també als que encara no han nascut.
24/06/2020
Una de les grans revolucions del segle XX va ser la del plàstic. La capacitat d’aquest material per adaptar-se a tota mena de reptes i la seva resistència han fet que hagi envaït tots els aspectes de les nostres vides. Però ara cal reflexionar sobre l’ús que se li dona.
Leave a message