Mentre intentem matar el virus, també haurem de matar les hores i els minuts que comptem entre les quatre parets del confinament. És per això que cada dia us portarem una recepta de menjar saludable i una proposta d’exercicis per cremar calories. Així, entre la cuina i el gimnàs improvisat, us mantindreu actius.
La ceba no es cuina mai com a ingredient principal, però així i tot, forma part d’un munt de les nostres receptes. Aquesta verdura prové de l’Àsia i gràcies a l’atribució de curar malalties, era un gran tresor per als antics egipcis.
És molt lleugera pel seu contingut d’aigua (un 89%). Aporta una bona dosi de vitamina C, potassi, calci, fòsfor i oligoelements necessaris per a l’organisme. Conté fitoquímics com la quercetina, un antioxidant més potent que la vitamina E amb propietats antiinflamatòries i antial·lèrgiques. I és bona per a la circulació i, per tant, un bon aliat contra la hipertensió i el colesterol.
Pot ser un bon aperitiu o acompanyament a la taula i necessitareu més de 60 minuts a tenir-la preparada, tenint en compte que primer hem de fer la massa! Podeu escollir la farina que més us convingui, però és recomanable que sigui lleugera, com la d’espelta.
Ingredients [6 racions]:
Per fer la coca:
250 g farina d’espelta
125 g aigua
50 ml oli d’oliva verge extra
½ cullerada de sal
12 g llevat fresc
Sobre la coca:
2 cebes
Tomàquets cherry
Oli d’oliva verge extra
Orenga
Sal
Instruccions:
Per fer la massa de la coca escalfem aigua al microones (o al foc) fins que estigui temperada. Li afegirem el llevat per poder dissoldre-ho amb més facilitat.
Agafem un bol i tamisem la farina (amb un colador), deixant-la caure dins del bol. La disposem fent que quedi un forat al mig, com un volcà, i hi aboquem l’aigua amb el llevat. Incorporem la sal i l’oli. Barregem tot a poc a poc, des dels extrems cap al centre, lligant bé la farina amb els líquids.
Amassem fins que estiguin tots els ingredients ben lligats i la massa no s’enganxi.
Cobrim el bol amb un drap i deixem que reposi durant uns 30-40 minuts en un ambient càlid, fins que dobli el seu volum.
Passat aquest temps, estenem la massa sobre la safata del forn (abans li tirem un raig d’oli o hi posem directament paper de forn perquè no s’enganxi). Agafem una forquilla i punxem tota la massa perquè no se’ns infli durant la cocció.
Preescalfem el forn a dalt i baix a 180º.
Pelem la ceba, la tallem en juliana i l’escampem per sobre la coca. Netegem els tomàquets, els tallem per la meitat i els disposem sobre la coca.
Afegim l’orenga i una mica d’oli per tota la coca.
La posem al forn a 200º durant uns 25 minuts, fins que veiem que està daurada.
Parem el forn i la traiem.
Es pot menjar tant calenta com freda!
Avui us portem una gran varietat d’exercicis per als quàdriceps! Us ho perdreu?
Ara ja no s’hi val a no cuinar! Compartiu amb nosaltres els vostres resultats de la recepta a Instagram amb l’etiqueta @esciupf i #coronafoodies!
29/05/2020
Ara que comencem a sortir i podem deixar el confinament en un racó ben amagat de la nostra memòria, tancarem la secció de #coronafoodies. Han estat 33 receptes que hem compartit amb el desig de mantenir-vos saludables, però també per distreure-us de tantes hores tancats a casa. Esperem que gaudiu de la recuperada llibertat de moviments!
22/05/2020
Per aquest cap de setmana us portem un coronafoodies amb un dinar complet, de plat i postres. Us presentem la pasta de fajol i us proposem un mix de fruites fresques per passar la calor.
15/05/2020
Ara que ve el bon temps són milers els tipus d’amanides que podem menjar. Avui us en portem dues, una de cigrons i l’altra d’alvocat, per encarar el cap de setmana de forma saludable. I no ens oblidem de l’activitat física!
Leave a message